Hvad er den kemiske formel for balsamicoeddike?

Der er ingen specifik molekylær formel for balsamicoeddike, da det er en kompleks blanding af forskellige organiske forbindelser. Balsamicoeddikes smag og egenskaber er væsentligt påvirket af produktionsprocessen og de anvendte ingredienser. Generelt fremstilles balsamicoeddike af druer og gennemgår gæring, koncentration og lagring i træfade. Den endelige sammensætning af balsamicoeddike omfatter forbindelser som vand, eddikesyre, glycerol og forskellige sukkerarter, polyphenoler og flygtige organiske forbindelser.