Den største forskel mellem teriyaki sauce og teriyaki marinade er den måde, hvorpå hver bruges til smag kød. En teriyaki marinade varianter kylling, oksekød og fisk ved langsomt at blive absorberet ind i kødet. Kødet, der hviler i en teriyaki bad, opsuger marinaden som en svamp, absorbere teriyaki smag. To timer er den mindste mængde tid, at kød skal lægges i blød i en teriyaki marinade, selv om nogle færdiglavede mærker hævder tilfredsstillende smag resulterer i mindre. Kylling kan marinere i op til to dage, oksekød op til 24 timer, og for fisk, der ikke længere end 30 minutter, da marinaden kan begynde at nedbryde den fine kød efter det. Når tiden er gået, er enhver sidesten marinade kasseret. Teriyaki sauce er den perfekte løsning til øjeblikkelig smag tilfredsstillelse. Teriyaki sauce bruges til straks tilberede kød med, basted på grillet kylling eller hældes over røre FRJ bøf strimler sydende i wok. Sauce bruges også som en tabel-side krydderi for at bruge toppen kylling, bøf eller fisk.
Texture

På grund af forskellen i deres anvendelse, teksturer af teriyaki sauce og teriyaki marinade også kontrast. Teriyaki marinade er normalt tynd, ligesom sammenhængen i vand. Dette tillader kødet at absorbere væsken og smagen. Nogle gange vil folk føje friske, groft hakkede ingredienser til en teriyaki marinade at øge sin smag. Hunks forårsløg, hvidløg og ingefær giver en teriyaki marinade en tyk konsistens. Teriyaki sauce, derimod, varierer i tekstur og konsistens fra vand tynd til tyk som pasta. De fleste saucer er tykkelsen skole lim -. Tynd nok til at hælde let og jævnt, men tyk nok til at belægge en filet eller at dyppe bide stykker på størrelse i
Flavor

Selvom teriyaki saucer og marinader resulterer i det samme varemærke smag, intensiteten af ​​deres smag profiler forskellig. Fordi marinader udvikle og tilføre en kød med teriyaki smag over tid, er de normalt mere potent i smag end saucer. Teriyaki saucer, på den anden side, er klar til at tjene, mild til fyldig lige ud af flasken, med et fuldt udviklet, palet-glædeligt smag.
Når Two Bliv One

Selvom teriyaki saucer og marinader stå separat, på mange måder, de er ens. Begge bidrager en tydelig, behagelig smag til en række af kød og endda noodle retter, og den kulinariske verden har fundet en harmoni mellem de to. Nogle opskrifter kræver en dobbelt-shot af smag ved anvendelse af både en sauce og en marinade, hvorvidt kød marinader og derefter dækket med et afsluttende sauce eller injiceret med en sauce og derefter langsomt marineret. Disse processer sikrer dyb smag gennem hver bid.