Erstatninger for Pesto Sauce

Pesto gør et sundt og velsmagende supplement til måltider, der tjener som alt fra en dip til grøntsager nibbles til et krydderi til sandwich til en sauce til pasta. Når den fornemmelse af traditionelle pesto lavet med basilikum, pinjekerner og parmesan aftager, vågner din palet ved at ændre ingredienserne. Ændre en eller alle af de vigtigste ingredienser til at supplere fadet du gør.
Greens
Arugula tilføjer en krydret kick til pesto.

Erstat basilikum i traditionelle pesto opskrifter med andre typer af greens. For en spicy kick, omfatter arugula, også kendt som raket salat eller escarole stedet for basilikum. En anden måde at spice den lidt op, er med tilføjelse af mælkebøtte greens; finde dem gratis i din værftet, men kun vælge dem, der ikke er blevet rørt af kemikalier. Punch op magt pesto ved at indarbejde grønkål eller spinat som den grønne i blandingen. Både grønkål og spinat indeholder vigtige vitaminer og mineraler.

Basil Variationer
Prøv en række forskellige basilikum, der tilbyder en særskilt smag.

Nyd den grundlæggende smag af basilikum, men med et twist. Lav pesto hjælp af en af ​​flere sorter af basilikum, der tilbyder en tydelig smag. Brug citron eller lime basilikum at inkorporere lyset smag af citrus i pesto; Serveres med pasta eller skaldyr retter, der parre godt med citrus. Tilføj Thai basilikum at hente den stærke lakrids smag af denne urt i din pesto; de smag supplerer røre yngel retter. Kanel basilikum giver din pesto med en smule smokey krydderi.
Nødder Salg Valnødder tilføjer en stærk smag og kødfuld tekstur til pesto.

Varier smagen af ​​din pesto sauce ved at ændre den type nødder, du bruger. I stedet for de typiske pinjekerner, prøv at tilføje valnødder. Rist nødderne i en gryde på komfuret over medium varme i tre til fem minutter eller i ovnen på 350 grader formular 5-8 minutter, eller indtil de begynder at brune. Ristning forbedrer smagen af ​​valnødder, som føjer en kødfuld tekstur til pesto. Cashewnødder og jordnødder, som er billigere end de fleste andre nødder, er andre velsmagende tilføjelser til pesto.
Cheese
Brug din foretrukne ost i pesto sauce.

Skift ost i pesto sauce at give det en helt ny smag. Traditionelt lavet med parmesan, en grundlæggende pesto opskrift tilpasser godt til alle typer ost, hård eller blød. Foretage en jævn og cremet pesto ved at indarbejde ged, gorgonzola eller fetaost i blandingen. For en skarpere smag og chunkier konsistens, brug cotija, Romano eller Asiago ost. At bringe ud smag af ost, rist det lige før du tilføjer den til pesto sauce.
Vegan

Gå veganer og lade osten helt ud af din pesto sauce. I stedet tilføje miso pasta eller ernæringsmæssige gær. Miso pasta har en tyk konsistens og salt smag, der erstatte godt for parmesan ost. Ernæringsmæssige gær har også en nøddeagtig smag og en lignende konsistens som i revet ost.