Eksploderer Mentos i appelsinjuice?

Mentos, når det falder ned i visse typer kulsyreholdige drikkevarer, herunder de fleste varianter af cola og appelsinsodavand, producerer et udbrud, der ligner en vandfontæne i et fænomen, der går under forskellige navne, herunder Diet Coke og Mentos-udbruddet. Udbruddet består i, at en stor mængde skum bryder ud fra væsken meget hurtigt, op til 10 gange volumen af ​​den oprindelige væske, og når højder på flere fod i nogle tilfælde, selvom mindre flasker frigiver tilsvarende mindre udbrud. Reaktionen er meget eksoterm og producerer nok varme til at få den undslippende drik til at dampe.

Reaktionen er forårsaget af nukleationskavitation. Når Mentos falder i sodavand, tjener overfladeuregelmæssigheder på myntene som kernedannelsessteder for kuldioxid opløst i sodavandet, så det hurtigt kan undslippe opløsningen. Den hurtige dannelse af kuldioxidgasbobler frembringer hurtigt et skum på overfladen, som udvider sig og stiger meget hurtigt, medfører mere væske, som derefter bryder op og yderligere skummer, hvilket skaber en kædereaktion.

Adskillige egenskaber ved Mentos hjælper dem med at fremme denne effekt. Gummibelægningen og gelatinen indeholdt i Mentos slik fanger små mængder luft eller endda opløst kuldioxid indeni; desuden fremmer den ru tekstur af slikets overflade yderligere heterogen kernedannelse. Mentos indeholder desuden tyggegummi, der fungerer som et overfladeaktivt middel, der stabiliserer skummet og dermed forhindrer det i at falde sammen til en klæbrig masse i bunden af ​​beholderen. Alle disse faktorer tilsammen giver en dramatisk effekt.