Hvordan skal en østerssauce smage?

Østerssauce er et populært kinesisk krydderi lavet af østersekstrakter, salt, sukker og andre krydderier. Den har en unik, briny og let sød smag med en rig umami smag. Det bruges ofte til at forstærke smagen af ​​rørte fritter, nudler og andre retter. Konsistensen af ​​østerssauce er typisk tyk og tyktflydende. Farven kan variere fra lysebrun til mørkebrun. Østerssauce er ikke fiskeagtig i smagen, men har snarere en let sødlig og salt smag med et strejf af skaldyrsessens.