Hvad er den bedste pizzasauce?

Den bedste pizzasauce er et spørgsmål om personlig præference, da forskellige mennesker har forskellig smag og præferencer. Der er dog nogle generelle retningslinjer og tips, som kan hjælpe dig med at lave en lækker pizzasauce.

* Start med en tomatbase af god kvalitet. Dette kan være knuste tomater på dåse, tomatsauce eller endda friske tomater. Hvis du bruger dåsetomater, skal du sørge for at dræne dem godt, før du tilføjer dem til saucen.

* Tilsæt hvidløg og løg. Disse to ingredienser er afgørende for at tilføje smag til pizzasauce. Hak dem fint og svits dem i olivenolie, til de er bløde og velduftende.

* Tilføj nogle urter og krydderier. Italiensk oregano, basilikum og timian er alle klassiske pizzasauce-urter. Du kan også tilføje nogle røde peberflager til varme, eller nogle fennikelfrø for en mere kompleks smag.

* Smug saucen i mindst 30 minutter. Dette vil give smagene mulighed for at smelte sammen og udvikle sig.

* Smag saucen og juster krydderierne efter behov. Tilsæt mere salt, peber eller krydderurter efter din smag.

Her er en grundlæggende pizzasauceopskrift, som du kan bruge som udgangspunkt:

Ingredienser:

* 1 spsk olivenolie

* 1/2 løg, hakket

* 2 fed hvidløg, hakket

* 28-ounce dåse knuste tomater

* 1/2 tsk italiensk oregano

* 1/4 tsk tørret basilikum

* 1/4 tsk tørret timian

* 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)

* 1/2 tsk fennikelfrø (valgfrit)

* Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.

2. Tilsæt løg og hvidløg og steg til de er bløde og velduftende.

3. Tilsæt de knuste tomater, oregano, basilikum, timian, rød peberflager og fennikelfrø (hvis du bruger).

4. Bring det i kog og kog i mindst 30 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

5. Smag saucen til og juster krydderierne efter behov.

Denne pizzasauce kan bruges på enhver form for pizzaskorpe. Det er også en god base til andre italienske retter, såsom pasta og lasagne.