Hvad er en panada sauce?
Panada sauce er en klassisk fransk kulinarisk teknik, der bruges til at tykne, berige og forbedre smagen af retter. Det involverer at skabe en blanding kendt som 'panade' ved at kombinere lige dele mel og fedt, normalt smør, og blande dem sammen til en pasta. Derefter piskes panden gradvist til varm væske, traditionelt enten bouillon eller mælk, under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og danner en glat, luksuriøs sauce. Panada saucer fungerer som en fremragende base for forskellige supper, gryderetter, sovser eller saucer, når du søger mere dybde og intensitet af smag, og fungerer som en tekstur- og smagsforstærker i køkkenet.
Mad og Drikke
underkop
- Kan du bruge teriyaki sauce ukølet fra sidste brug?
- Hvad er forskellen mellem dekoration og pynt i mad?
- Hvor lang tid før du kan spise citron og varm sauce efter t…
- Hjemmelavet Tyrkiet Gravy (5 trin)
- Hvordan mindsker man krydret, når man spiser varm sauce?
- Hvad er der i hvid eddike?
- Guar Gum Vs. Xanthangummi
- Tomatsauce kødfri god hvor lang tid efter optøning?
- Hvordan laver honning-Hvidløg Sauce
- Hvordan kan jeg fikse et parti flydende gelé?