Hvornår blev speggetti sauce skabt?

Konceptet med en "spaghettisauce" som en særskilt kulinarisk kreation med en specifik oprindelsesdato er ikke historisk veldefineret. Pastaretter med forskellige saucer har eksisteret i det italienske køkken i århundreder, men den specifikke formulering og navngivning af det, der i dag er almindeligt kendt som "spaghettisauce", er ikke præcist dokumenteret.

Forskellige pastaretter med saucer lavet af tomater, urter, olivenolie og andre ingredienser er blevet nydt i Italien i mindst flere århundreder. Kodificeringen af ​​en specifik "spaghettisauce"-opskrift eller oprindelsen af ​​denne særlige kombination af ingredienser er dog ikke endeligt forbundet med en bestemt dato.

Selve tomaten, som er en nøgleingrediens i mange spaghetti saucer, blev introduceret til Europa efter ankomsten af ​​spanske opdagelsesrejsende til Amerika i slutningen af ​​det 15. århundrede. Før det brugte italienske pastaretter andre ingredienser til saucer, såsom ost, urter, oliven og grøntsager.

Med tiden, da tomater blev mere udbredt tilgængelige og integrerede i det italienske køkken, udviklede regionale variationer af tomatbaserede pastasaucer sig i forskellige dele af Italien. Det var ikke før den udbredte udbredelse af italienske kulinariske traditioner til andre dele af verden, især med den bølge af italiensk immigration til USA i slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede, at ideen om en standardiseret "spaghettisauce" blev mere fremtrædende.

Derfor er det mere præcist at betragte spaghetti sauce som et kulinarisk koncept i udvikling inden for rammerne af bredere italiensk madlavning i stedet for at præcisere dets tilblivelse til en bestemt dato.