Sådan Kog Fried Green Peas (5 trin)

Stegte grønne ærter tilbyder en håndfuld stykket så tilfredsstillende som helst skål af chips, men med langt mindre fedt og færre kalorier. Sprøde stegte grønne ærter eller kikærter er værdsat i mange køkkener, fra de varme og krydret wasabi-belagte stegte ærter så elsket i Japan til de mildere indiske dem krydret kun med salt og peber og et strejf af karry.
Ting You ' ll Behov
Bowl
Bagepulver, valgfri
Mesh si
Papirservietter
Skillet
Olie
hulske eller spider
Krydderier

Instruktioner

1. Placer ferske, frosne eller tørrede ærter i en skål og dæk dem med vand. Du kan også bruge tørrede grønne kikærter eller dåse kikærter til denne opskrift. Hvis du er bruger tørrede ærter, tilføje en skefuld bagepulver til vandet. Soak ærterne i otte timer eller natten over.
   

2. Hæld de udblødte ærter i en mesh si og skyl dem grundigt under koldt, rindende vand. Hæld vandet fra dem helt. Blot ærterne med papirservietter, så der ikke er vand klamrer til dem, fordi det kan forårsage varm olie til splatter.
   

3. Fyld en stegepande med ca. 1/8 til 1/4 tomme af olie. Raps, vegetabilsk eller jordnøddeolie alle arbejde godt for dette. Varm olien over medium-høj varme, indtil det begynder at flimre.
   

4. Tilsæt ærter til den varme olie, og pas på ikke at plaske dig selv. Steg de ærter til 3 til 5 minutter, omrøring dem med en hulske til at holde dem klistrer til stegepande eller til hinanden.
   

5. Scoop ærter ud af stegepande og ind i en skål foret med køkkenrulle for at dræne. Sæson dem med salt, peber og dit valg af krydderier såsom wasabi pulver eller karry.