Dehydrator Jerky Instruktioner (15 trin)

Jerky er en snack lavet af tørret, krydret kød. Du kan bruge næsten enhver type kød til jerky, fra oksekød til svinekød til laks. En fødevare dehydrator er et praktisk værktøj til at skabe jerky. Dehydrators varme mad forsigtigt og langsomt ved en lav temperatur til gradvist trække fugt ud. I april 2006 det amerikanske Department of Agriculture anbefaler, at kød på forhånd kogt i en ovn før dehydrere at sikre, at farlige bakterier bliver dræbt. Kød er marineret, krydret, kortvarigt ovnbagt derefter dehydreret til en velsmagende, sej snack.
Hvad du har brug
£ 4. magert kød
Knife
Skærebræt
Jerky marinade (se opskrifter i Resources)
Shallow glasfad
Plastic wrap
Papir håndklæde
Salt
Pepper
Hvidløg pulver
bageplade
Ovn
Kød termometer
Tænger
Food dehydrator
Opbevaringsbeholdere
Forberedelse

1. Skær kødet i tynde skiver omkring 1/4-inch tyk og 6 inches lang.
   

2. Forbered din marinade ifølge opskriften. Rykvise marinader tendens til at indbefatte en syre såsom eddike, et sødemiddel, såsom brunt sukker og en salt element, såsom sojasovs. Eksperimenter med opskrifter til at finde en smag, der passer til din smag.
   

3. Dyp hver tynd udsnit af kød til marinaden derefter placere skiverne i dit glas fad. Arranger skiverne i et enkelt lag i skålen så hæld den resterende marinade over kødet.
   

4. Dæk marinade fadet med plastfolie og opbevares i køleskab det for 8 til 12 timer eller natten over.
   
   

5. Fjern kødet fra marinaden og dup hver skive tør bruge et stykke køkkenrulle.
   

6. Sæson kødet ved overbrusning salt, peber og hvidløg pulver over begge sider af hver skive.
   Pre-Bagning
   

   1. Varm ovnen til 160 grader Fahrenheit.
      

   2. Arranger dine kød skiver i et enkelt lag på bageplade og placere dem i den varme ovn.
      

   3. Varm kødet, indtil et termometer indsat i en skive læser 160 grader Fahrenheit for oksekød og svinekød eller 165 grader Fahrenheit til kylling. Dette sikrer, at alle de potentielt farlige bakterier bliver dræbt.
      

   4. Fjern kødet ud af ovnen.
      Dehydrering
      

      1. Arranger kød skiver på tørreskabet bakkerne ved hjælp af din tang. Arrangere dem i et enkelt lag.
         

      2. Varm dehydrator til en temperatur på 140 grader Fahrenheit.
         

      3. Tør kødet ved en konstant temperatur på 140 grader Fahrenheit i 4 til 12 timer. Tørretiden vil variere baseret på typen af ​​kød og størrelsen af ​​dine nedskæringer.
         

      4. Kontroller, om det tørrede kød sker ved at bøje det. Den rykvise skal knække og bøje, men ikke bryde. Fjern jerky, når det er gjort.
         

      5. Lad rykvise køle af, før du placerer den i dine opbevaringsbeholdere.