Gaderne i marokkanske byer gennemsyret af dufte af leverandører madlavning for sultne forbipasserende. Kul-grillet lam og lever kebabs er allestedsnærværende og spises alene eller gemt i brød til en improviseret sandwich. Kødet er spiddet og krydret simpelthen, med olie, spidskommen og persille oliven.

Kikærter Salg

Kikærter er grundpillerne i nordafrikanske køkken, og bruges i supper, salater og snacks. En populær snack bringer varme kikærter sammen med et drys af spidskommen og salt, serveret beliggende i et papir kegle.

Olives

Plain eller marinerede oliven er indbegrebet marokkanske finger mad . En skål af hærdede grønne, sorte eller lilla oliven er en af ​​flere tilbud, der går forud en marokkansk måltid.
Brik

Brik er en tunesisk delikatesse, der er også meget populære i Marokko. Disse krydrede stegte kager er fyldt med forskellige kød og krydderier. Lige før madlavning, tilsættes et æg og indesluttet i butterdej. Den brik derefter stegt gyldne, med ægget lige let kogte og blommen tjener som sauce.
Merguez

Hvad chorizo ​​er til mexicanske køkken, merguez at marokkanske. Dette krydret lam pølse typisk grillet og serveret på brød med peberfrugter og løg eller skæres i appetitvækker størrelse bits, blandet med grøntsager og serveret i en skål.
Dates

Mere end 30 sorter af datoer er dyrket og høstet i Marokko. Disse sej bidder ofte serveres med en plade af andre frugter som appelsiner og figner.
Camel Kødboller

Eventyrlystne spisere kan udforske de lokale delikatesser såsom kamel kødboller, en fælles skålen tjente hele marokkanske markeder, normalt grillet og ledsaget med brød.