Sammensætningen af ​​en popcorn kerne er, hvad gør det muligt at poppe. I centrum af hver kerne er en lille mængde vand. Omkring vandet er blødt stivelse. Omkring stivelse er en ydre skrog, der ikke lader vand passere.
Hvordan popcorn popper

Når en kerne er opvarmet, vandet inde udvider og vender til damp . Dampen kan ikke bare sive ud af kernen, fordi kernen ydre skrog er vandtæt. Stedet, trykket bygges op inde i kernen. På det tidspunkt temperaturen i kernen når 347 grader Fahrenheit, trykket inde vil være en forbløffende 135 pounds per square inch, og kernen vil eksplodere. Den varme stivelse vil puste og løber ud af kernen, bliver så meget som 50 gange større end den oprindelige størrelse.
Historie

Den ældste kendte popcorn blev fundet af arkæologer i en hule i New Mexico, og er omkring 5600 år gammel. Europæiske opdagelsesrejsende lærte om popcorn fra indfødte amerikanere i Nord- og Sydamerika. Popcorn blev populær i USA i midten af ​​1800-tallet. I det 20. århundrede, dens popularitet steg, da det blev solgt i biografer.
Fordele

Popcorn kan have et dårligt ry, fordi det ofte er kogt i usunde olier og toppede med gobs af smør. Men popcorn selv, uden tilsat fedt, er en sund hele korn, og fuldkorn er gode for hjertet. Popcorn spisere kan få mere end dobbelt så meget fuldkorn i deres kost som ikke-popcorn spisere. Den sundeste måde at forberede popcorn er at luft pop det eller bruge en sund fedt såsom olivenolie.
Opbevaring

Hvis popcorn kerner mister deres fugt, de vandt 't pop ordentligt. Må ikke opbevares upoppede kerner i køleskabet, fordi der kunne tørre dem ud. I stedet holde dem på et køligt sted i lufttætte beholdere.