Hvorfor er Diet Coke brusende?

Sovet i Diet Coke kommer fra opløst kuldioxidgas (CO2). Ved stuetemperatur holder trykket inde i en forseglet flaske Diet Coke CO2 opløst i væsken. Når flasken åbnes eller hældes ud, udløses trykket, og CO2'en kommer hurtigt ud af opløsningen og danner bobler og frigiver det karakteristiske "syd" og bobler, når de stiger op til overfladen. Dette resulterer i, at Diet Coke bruser i et glas eller i munden.