Frysning kartofler forårsager nogle potentielt negative ændringer i deres konsistens, smag og udseende. Frosne kartofler kan blive grødet, vandig eller kornet, når optøet. De kan også blive mørkere noget i udseende. Du kan fryse nogle supper indeholder kartofler, men overveje, hvilken type suppe omhyggeligt.
Salg Typer af Soup

Mashed eller purerede kartofler er allerede beregnet til at være blød og grødet, så de fryse og tø ganske godt. Supper lavet med purerede kartofler, såsom en bagt kartoffel suppe, fryse fint. Retter, der indeholder bidder af kartofler, såsom kylling suppe eller oksekød gryderet, ikke klarer så godt. Kartoflerne i disse supper bliver kedelig og klæg.
I fryseren

For at fryse suppe indeholder kartofler, skal du vælge høj kvalitet kartofler uden blå mærker eller bløde pletter. Kog suppen grundigt først. Madlavning kartoflerne ødelægger enzymer, der bidrager til et fald i kvalitet eller misfarvning. Afkøl suppen lidt og pakke det ind i lufttætte plastbeholdere eller fryseposer. Skriv den dato, på suppen og fryse den på nul grader Fahrenheit eller koldere. Brug den frosne suppe inden to til tre måneder for bedste kvalitet. Genopvarmning suppen uden optøning i en gryde eller mikroovn over medium varme til 165 F.
gøre en undtagelse

For det bedste resultat, fryse supper indeholder bidder af kartofler uden kartofler. Foretag en base suppe, udelade kartoflerne. Frys suppen i beholdere af plast eller fryseposer ved nul grader F. Tilføj kogte kartofler, når du tø og genopvarmning suppen for en friskere smag og bedre konsistens.