New England clam saftige er lavet af en mælk eller fløde base. Saftige traditionelt anvender muslinger, Hardtacks kiks - som var populær blandt sejlere i New England - kartofler, bacon og løg. Menuer sommetider listen "quahog" som en ingrediens. Quahog er en indiansk udtryk for muslinger og bruges stadig af New Englanders dag. New England clam saftige er blevet berømt i århundreder; i virkeligheden, Herman Melville selv skrev om clam saftige i "Moby Dick". Ny Englanders er strenge om ingredienserne for deres clam saftige samt, specifikt, at der ikke bør være nogen tomater. I 1939, en forsamlingsmand selv forsøgt at vedtage en lov til at gøre det til en lovbestemt strafbart at tilføje tomater til en saftige.
Manhattan Clam Chowder

Manhattan clam chowder er lavet fra en klar bouillon og bruger tomater for at tilføje smag og en klar rød farve. Netop de tomater, der er så krænkende for en New England clam saftige definerer Manhattan version. I midten af ​​1800-tallet, med et stort antal italienske immigranter flytter til østkysten, specielt New York-området, tomater i clam saftige voksede i popularitet. Saftige var kendt under forskellige navne, herunder Coney Island clam saftige og Fulton Market clam saftige, men til sidst blev Manhattan clam chowder.
Rhode Island Clam Chowder

Rhode Island clam saftige traditionelt anvender en klar bouillon. Den klare bouillon saftige er mere populær blandt indfødte i Rhode Island og er lavet med muslinger, bouillon, kartofler, bacon og løg. Mange ældre restauranter og hoteller i Rhode Island og i hele New England vil tjene både en New England clam saftige og en Rhode Island clam saftige for turist og indfødte diners. Enkelte steder tjene en rød saftige variation, som bruger en tomat bouillon base. Denne variation er stadig forskellig fra Manhattan clam chowder, fordi den ikke bruger tomat bidder eller andre grøntsager.
Hatteras Clam Chowder

Hatteras clam chowder findes kun i den nordlige Carolina Outer Banks område, men det er en meget populær variant af clam saftige. Hatteras clam saftige er lidt af en blanding mellem New England og Rhode Island clam chowders. Saftige er lavet med klare bouillon, kartofler, løg og bacon, men det tilføjer mel til tykkere det. Hatteras clam saftige er ofte stærkt krydret med sort eller hvid peber.
Minorcan Clam Chowder

Minorcan clam saftige er St Augustine, Florida tage på Manhattan clam chowder. Saftige er lavet ligesom Manhattan clam saftige, med bidder af tomater, men det tilføjer Datil peberfrugter, som er meget varmt. I 1768, 1403 personer fra Menorca - en ø langs Spaniens kyst - gik til Florida som indentured tjenere, selvom de blev behandlet som slaver. I 1777, de resterende Minorcans flygtede til St. Augustine og bragte deres oprindelige opskrifter, hvoraf den ene var en simpel tomat-baserede saftige. Minorcans tilføjede Datil peberfrugter til saftige og navnet har stukket lige siden.