Sådan bruges Porrer i Soup (8 trin)

Tilhører løg og hvidløg familie, porrer har en lignende, men mildere smag. De vokser fra små pærer med en lang, grøn stilk, som begge er spiselige og giver smag, sprøde konsistens og lyse farve til supper, salater og meget mere. Mens et drys af hakket porrer kan give en dejlig garniture til en suppe, caramelizing og tilføje dem i bestanden kan bringe en solid og tilfredsstillende smag.
Hvad du har brug
Papirservietter
skærebræt
Sharp kniv
sauterpande
Måling skeer
Smør
Serving skål
Spoon
Caramelizing

1. Wash flere store stilke af porrer grundigt. Skyl fra pæren op til spidsen af ​​bladene i koldt vand, fjerne snavs og skidt. Tørt på papirservietter.
   

2. Placer porrer på et skærebræt. Med en skarp kniv, skæres spidsen af ​​pæren hvor rødderne vokse. Skær den mørkeste grønne del af stilkene, forlader lysegrønne stilke og hvide pære i hver stilk. Kassér de mørkegrønne stilke og tips.
   

3. Skær hver stilk i halve på langs.
   

4. Smelt 2 spsk. af usaltet smør i en stor sauterpande over medium varme. Tilsæt porrer og kog indtil de bliver en lys gylden farve.
   

5. Fjern porrerne fra varmen og lad den afkøle i flere minutter. Hak porrer groft og tilføje til din suppe. Varm eller tilberede din suppe i mindst 30 minutter for at absorbere smag fra de karamelliserede porrer.
   Pynt
   

   1. Rens en porre stilk i koldt vand, fjerne eventuelt resterende snavs og affald. Ryst det overskydende vand.
      

   2. Skær roden spids og de mørkeste grønne blade af porrer med en skarp kniv på et skærebræt.
      

   3. Mince porrerne i meget små portioner. Læg porrer i en servering beholder med en ske og tillade gæster til drys porrer over deres suppe. Creamed kartoffel, sort bønne, cremet blomkål og haven vegetabilske supper arbejde godt sammen med en rå-porre arrest.