Sådan tykkere Navy bønnesuppe (13 trin)

Navy bønnesuppe er en solid, velsmagende suppe med blot en antydning af sødme. De fleste opskrifter, dog kommer ud lidt vandig. Hvis du ønsker at blive tykkere din flåde bønnesuppe, er der flere teknikker, der vil gøre det samtidig tilføjer smag af din parabol. Du kan blive tykkere din bønnesuppe med roux, kartofler, mel, majsstivelse eller mosede bønner fra suppen selv.
Hvad du har brug
Navy bønnesuppe
To kartofler
1 kop mel
1 kop roux
£ 1 usaltet smør
Medium gryde
Wire piskeris
ostelærred
Medium skål
Kartofler

1. Vask og skræl kartofler. Du kan bruge en hvilken som helst form for kartoffel, du ønsker, men smagen af ​​gule kartofler går bedst med suppen.
   

2. Dice kartofler.
   

3. Kog kartofler. Du ønsker kartoflen at blødgøre, men ikke blive så vandlidende, at det begynder at gå i opløsning. Syv til ti minutter på høj varme skulle blødgøre kartoflen nok til mash.
   

4. Mash eller puré kartofler. Du kan bruge en kartoffel-mashing værktøj eller en gaffel. At puré kartoflerne, blot køre dem gennem en foodprocessor eller blender.
   

5. Rør kartofler i navy bønnesuppe. Du kan tilføje kartofler enten i de afsluttende faser af madlavning suppe eller senere under opvarmningen.
   Roux
   

   1. Gør afklaret smør. Afklaret smør er usaltet smør, hvorfra mælketørstof og valleproteiner er blevet filtreret. For at gøre afklaret smør, varme usaltet smør i en gryde over svag varme. Efter cirka fem minutter, vil valleproteinerne flyder mod toppen i form af et hvidt skum og mælketørstof vil synke til bunds. Brug en ske til at skimme off skum på toppen. Hæld derefter resten af ​​smørret gennem et ostelærred. Den klarede smør vil belaste de mælketørstof forlader du kun den klarede smør.
      

      Hvis du gemmer afklaret smør i en lufttæt glas, vil den holde i op til et år. Købe et par pounds af din foretrukne smør, når det er på salg og gøre afklaret smør for at holde på hånden for fremtidige opskrifter.
      

   2. Varm afklaret smør. Hvis du bruger foruddefinerede afklaret smør, der blev opbevaret i køleskab, varme det under lav varme på komfuret.
      

   3. Bland afklaret smør og mel. Når de foretager roux, altid blande lige dele mel og fedt, i dette tilfælde afklaret smør. Brug et piskeris og rør melet i langsomt at sikre en smidig tekstur.
      

   4. Heat roux blanding. Når mel og afklaret smør er jævnt blandet, varme Roux over svag varme, omrøring ofte. Roux er meget delikat, og det skal overvåges nøje
      

      Der er fire typer af roux:. Hvide, blond, brun og mørk brun. Jo længere du koge roux, jo mørkere bliver det. Hvid og blond roux anvendes til fortykkelse supper. Efter fem minutter vil du have hvide roux. Efter 20 minutter vil du have blond roux.
      

   5. Mix i navy bønnesuppe. Det er bedst at tilføje roux i de afsluttende faser af madlavning flåden bønnesuppe.
      Bønner
      

      1. Skyl navy bønner. Da denne suppe er en bønne suppe, er det bedst at bruge de samme bønner opfordrede til i opskriften.
         

      2. Soak bønner. Det er bedst at lade bønnerne i blød natten over, men de bør i det mindste blød i otte til ti timer.
         

      3. Cook bønner. Du kan lave mad flere bønner i suppen end opskriften kræver, at du vil mos dem op i suppen som et fortykningsmiddel. Et andet alternativ er at lave mad og mos de ekstra navy bønner separat, derefter tilføje dem til suppen under de sidste madlavning etaper.