Sådan tykkere Cream Soup

En tynd, løbende suppe hverken appetitvækkende eller tilfredsstillende, når tjent som hovedmåltid. Tykke supper med krop og stof har en mere behagelig tekstur og forlade eater følelse "fodret". Legerede supper, af natur, er normalt tyk på grund af tilstedeværelsen af ​​mejerifløde. Men hvis cremen bliver overmandet af mælk, bouillon eller vand i opskriften, vil suppen bliver for tynd. For at rette en tynd creme suppe, enten øge cremen forholdet eller tilføje en hjemmelavet fortykningsmiddel.
Hvad du har brug
Cream
Æggeblommer
Mel
Majsstivelse
Bulk ingredienser
Tapioka
Breadcrumbs
Instruktioner

1. Bland i en mel pasta. Mel bruges i mange kommercielt pakket supper til at blive tykkere cremet eller tynd bouillon supper. Dog vil overbrusning mel direkte i suppen skabe uønskede mel klumper. At blande mel i suppen uden sammenklumpning, rør sammen mel pasta med vand i en lille skål, før du tilføjer. For hver 1 kop suppe i gryden, blandes sammen 1 1/2 tsk. mel og 3 tsk. vand eller mælk. Bland pastaen, indtil den er glat og rør det i suppen, indtil den er opløst. For glutenfri madlavning, anvende alternative mel, såsom tapioka eller rismel.
   

2. Pisk æggeblommer i suppen. Æggeblommer er anvendes til fremstilling af creme og dessert cremer tykke og kan derfor også virke som en creme suppe fortykningsmiddel. I en separat skål, piskeris æggeblommer indtil tyk og cremet. Tilføj omkring 1/4 kop af den varme suppe til æggeblommer og pisk hurtigt for at forhindre æggene fra madlavning. Tilsæt de tempererede æg til suppen gryde og pisk.
   

3. Tilføj flere creme eller andet mejeriprodukt. Fløde i sig selv er et fortykningsmiddel, så hvis din suppe er en kombination af fløde og mælk, tilsæt mere fløde. Andre mejeriprodukter, såsom kondenseret mælk eller syrnet fløde kan også tilsættes for at forøge tykkelsen. Bemærk, at tilføje yderligere produkter til suppen lidt vil ændre smagen.
   

4. Rør pureret eller revet grøntsager. Hvis suppen er en creme af grøntsagssuppe, såsom græskar, broccoli, gulerod eller champignon bisque, tilføje flere purerede grøntsager til at øge bulk. Kog yderligere grøntsager og puré i en blender, før du tilføjer til suppen. Hvis din fløde suppe har "luns" elementer, tilføje flere elementer til at øge bulk. Bønner, hele grøntsager, revet kartofler og bidder af kød alle føje løs vægt til den suppe, som vil blive tykkere det.
   

5. Tilføj majsstivelse eller tapioka. Svarende til mel pasta, kan en pasta fremstillet af majsstivelse også tilsættes til suppen. Bland en del majsstivelse med to dele vand, før du tilføjer til suppen. Når tilføjede, ikke bringe suppen i kog eller fortykkelse effekt af majsstivelse vil gå tabt. Tapioka perler kan også tilsættes for at øge tykkelsen, selvom perler vil forblive intakt, "flydende" i suppen.
   

6. Drys i rasp. Små brødkrummer vil opløses i varm suppe og tilføj en usynlig fortykningsmiddel. Store brødkrummer vil blødgøre og tilføje bulk. Rasp skal tørres før brug og behandles i en blender eller foodprocessor.