hvid reden, sort reden og røde blod reden er mest almindeligt anvendt i svalerede suppe. En sød svalerede suppe vil normalt omfatte reden, vand og rock sukker; mens ingredienserne i en retter svalerede suppe omfatter kylling bouillon blandet med stykker af reden, kyllingebryst, vagtelæg, svampe og lejlighedsvis skinke.

Disse reder bruges også i kosmetik og traditionel kinesisk medicin.
myHotelVideo.com: Omkostninger

swiftlets reder er i ekstraordinært stor efterspørgsel, med Hongkong er den største importør. Priserne varierer afhængigt af typen og mængden af ​​fuglerede. Sorte reder er den billigste, men de skal rengøres for at slippe af fjer. Hvide og røde blod reder er betydeligt dyrere.

Mens kun en skål med svalerede suppe går for mellem $ 30 til $ 100, kan 1 kg koste $ 2.000. De mere sjældne røde blodlegemer reder kan hente op til $ 10.000 per kg (ved 2010-priser). Høje priser skyldes produktets popularitet, sammen med vanskeligheden ved opnåelse reder.
Høst

Under avl sæson, mandlige swiftlets bygge lavvandede-cup-formede reder fra sammenvævede tråde af spyt over en 35-dages periode. Reder høstes mellem februar og maj i rugende gårde, der består af doorless, multi-story \\ & quot;. Ejerlejligheder \\ & quot; Husene er et mere sikkert alternativ høst til de tidligere kalkstenshuler i Sydøstasien, hvor samlere klatrede store højder for at hente reder.

Law grænser sluge reden høst i mange regioner. Men korruption og vold sky industrien på grund af de reder 'value og mejetærskere tage for mange reder, herunder dem med baby fugle. Selvom swiftlet arter, der ikke er truet på verdensplan, i visse områder, er svalen befolkning faldende.
Sundhedsmæssige fordele

Swallow reden suppe traditionelt menes at levere forskellige sundhedsmæssige fordele såsom medvirken i fordøjelse, forbedre stemme og styrke immunsystemet, ifølge Dr. Christine Gerbstadt med den amerikanske Diætetiske Association. Suppen indeholder calcium, jern, kalium og magnesium.
Negative Sundhed Aspekter

sundhedsskadelige virkninger kan forekomme, når spise svalerede suppe. Enkelte singaporeanere døde i 2007 efter at have oplevet alvorlige allergiske reaktioner til at sluge reden suppe, rapporterede den malaysiske Society of Allergy og Immunologi.

Suppen er faktisk af ringe næringsværdi, ifølge Biochemist Kong Yun-Cheng på kinesisk University of Hong Kong. Yun-Cheng fandt der en vand-opløseligt glycol-protein i reden, fremme celledeling i immunsystemet. Dette er dog ødelagt under renseprocessen.
.