Hvordan laver kinesisk kylling nudelsuppe

Hvis du nyde kinesisk mad, du kan gøre en kinesisk kylling nudelsuppe derhjemme. Denne innovative opskrift bruger kinesiske grøntsager og krydderier til at give en etnisk twist til en gammel pålidelig favorit suppe. Ingredienserne kan findes i den asiatiske eller etnisk-food del af de fleste supermarkeder, med de friske grøntsager i producere departementet.
Hvad du har brug
Stort lager potStrainer /colanderCheeseclothLarge blande bowlCutting boardKnife1 04/03-pund kylling (stegeso) 1 overdænge spsk. kosher saltPeppercorns1 overdænge spsk. granuleret garlic2 medium tomatoes1 store og 1 medium onion1 kop frisk shiitake mushrooms1 bundt bok choy (1 1/2 kopper tykt hakket) 1 bundt selleri (1 kop hakkede) 2 pakket kopper strimlet napa cabbage2 klaser grønne onions1 bundt frisk cilantro2 dåser (lille) vand chestnuts1 14-ounce pakke af friske yakisoba nudler eller kinesiske pan-fry nudler eller 3 3-ounce pakker af Ramen noodles1 spsk. knust ginger1 spsk. hakket garlic1 spsk. sesamfrø oil1 spsk. soja sauce1 spsk. østers sauce2 spsk. tør sherry1 tsk. hvid pepperSalt at smage
Instruktioner

1. Skyl stegeso (indmad fjernet hvis relevant) og placere den i et stort lager pot. Udfylde bestanden gryde med vand til omkring en tomme over stegeso.
   

2. Tilføj kosher salt, granuleret hvidløg og 10 til 20 peberkorn. Tilsæt en stor Quartered løg, tomater, selleri bundt kerne og greens, koriander stængler (stængler kun), bok choy bundt kerne og grønne løg (kun løg, med rødder er fint).
   

3. Dæk gryden og bring i kog på høj varme. Drej varmen til medium-lav efter kogning og udluft bestanden-pot låg. Kog indtil kyllingen falder uden ben, undertiden dreje den i potten.
   

4. Fjern kyllingen fra bestanden potten når du er færdig og opbevares i køleskab udækket.
   

5. Si kylling bouillon og grøntsager i bestanden potten i en stor skål ved hjælp af en si eller dørslag foret med ostelærred at adskille grøntsager fra vandet. Rengør bestanden potten og returnere kylling bouillon fra skålen til bestanden puljen. Kassér grøntsagerne.
   

6. Hak grøn-løg greens og koriander blade. Sæt begge side.
   

7. Lad kyllingen køle af, indtil du kan klare det. Pick alt kødet fra benene og kassér knogler og hud.
   

8. Tilføj kylling til bestanden potten og drej komfur-top brænder til medium.
   

9. Tilføj alle de resterende ingredienser til bestanden puljen undtagen halvdelen af ​​de hakkede grønne løg greens og halvdelen af ​​koriander. Simre i en time på lav varme, under jævnlig omrøring. Salt smag. Tilsæt mere vand, hvis nødvendigt fra kog-down tab.
   

10. Serveres suppe med hakkede grønne løg greens og koriander blade garniture på toppen.