Sådan kan hjemmelavet suppe

Sommeren er sæson for at nyde dusør af friske frugter og grøntsager, og for den kloge og sparsommelige kok, det er også en tid til konserves. Ud over blot at bevare eller frysning frugt og grøntsager til brug senere på året, der er noget andet mange gode kokke kan aldrig tænke på konserves: suppe. Det er svært at lave suppe i små partier, og mange gange resterne bare gå ned i afløbet. Med en lille smule planlægning, kan hjemmelavet suppe blive dåse og nød mange måneder fremover.
Hvad du har brug
sylteglas med matchende låg og ringsPressure komfur
Sådan kan hjemmelavet suppe

1. Gør suppen ved hjælp af din foretrukne opskrift, men sørg for, at ingredienser, især grøntsager, er så frisk som muligt, så de vil stå op til den ekstreme varme i forarbejdningsprocessen.
   

2. Vask krukker og låg i varmt sæbevand eller i opvaskemaskine. Sørg for, at alle rester fra vaskemidlet er blevet skyllet skyllet væk, da den ikke alene kan påvirke smagen af ​​maden, det kan også forårsage misfarvning.
   

3. Hæld suppen i krukker forlader om en tomme plads i toppen af ​​krukken og tørre enhver suppe rester væk fra ydersiden af ​​krukken.
   

4. Sæt lågene på glassene og lige knap stramme ringene, så de er lunt, men ikke vrides helt ned på krukkerne.
   

5. Placér glassene i en konserves rack i din trykkoger. Krukkerne bør ikke berøre begge bunden af ​​trykkoger eller hinanden.
   

6. Fyld trykkogeren med halvt vand op højden af ​​krukker. Dreje låget af trykkogeren på stramt og proces i 1 1/2 time; tillade tryk at vende tilbage til nul, før åbning. Se den ressource, der følger med denne artikel for at kontrollere for justeringer højde tryk.
   

7. Kontroller forseglingen på glassene, efter de er afkølet til stuetemperatur, ved at trykke på midten af ​​låget for at se om det er indrykket, og gør ikke en poppende lyd. Kassér enhver, der ikke er ordentligt forseglet.
   

8. Tag ringene og vaske eventuelle rester, der kan have været deponeret, og erstatte ringene. Nogle kokke erstatter ikke ringene, men du vil sandsynligvis føle sig mere sikre om din suppe, hvis du føler krukken er helt forseglet.
   

9. Mærk krukken med navnet på indholdet og den dato, hvor den blev behandlet og opbevares på et køligt, mørkt sted. Sørg for at bruge din dåse suppe senest ni måneder efter, da det blev dåse.