Hvordan forhindrer du ærte- og skinkesuppe i at blive sur?

Der er flere faktorer, der kan få ærte- og skinkesuppe til at blive sur. Her er nogle tips til at forhindre det i at ske:

- Brug friske råvarer. Sørg for, at ærterne og skinken er friske og af god kvalitet.

- Kog suppen grundigt. Bring suppen i kog og lad den simre i mindst 15 minutter. Dette vil dræbe eventuelle bakterier, der måtte være til stede, og forhindre suppen i at syrne.

- Tilsæt en syre. Tilsætning af en lille mængde syre, såsom citronsaft eller eddike, kan hjælpe med at balancere suppens smag og forhindre, at den bliver for sød.

- Opbevar suppen ordentligt. Lad suppen køle helt af og opbevar den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet. Den holder i op til 3 dage i køleskabet.