Er en madmølle en god ting at lave ærtesuppe med Hvis ja, hvor kan jeg så finde opskrifter?

En madmølle er et nyttigt køkkenredskab, der kan bruges til en række forskellige formål, herunder at lave ærtesuppe. En fødevaremølle består af en tragt, der holder den mad, der skal forarbejdes, en cylindrisk tromle med små huller og en håndsving, der drejer tromlen. Når håndsvinget drejes, tvinges maden gennem hullerne i tromlen, hvilket resulterer i en glat puré.

At bruge en madmølle til at lave ærtesuppe er en fantastisk måde at opnå en glat, ensartet tekstur på. Her er en grundlæggende opskrift på ærtesuppe ved hjælp af en madmølle:

Ingredienser:

* 2 kopper tørrede flækærter, skyllet og sorteret

* 6 kopper hønsebouillon eller grøntsagsbouillon

* 1 løg, hakket

* 2 gulerødder, hakket

* 2 stilke selleri, hakket

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk sort peber

* 1/4 kop hakket frisk persilleblade

* 1/4 kop tung fløde (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kombiner de flækkede ærter, bouillon, løg, gulerødder, selleri, salt og peber i en stor gryde. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 1 time, eller indtil ærterne er møre.

2. Tag gryden af ​​varmen og lad afkøle i et par minutter. Brug derefter en madmølle til at purere suppen i portioner, indtil den er glat.

3. Kom suppen tilbage i gryden og lad den simre igen ved svag varme. Rør persille og tung fløde i, hvis det ønskes. Serveres varm.

Tips:

* For at spare tid kan du også bruge frosne ærter i stedet for tørrede ærter. Tilsæt blot de frosne ærter til gryden sammen med bouillon og grøntsager, og kog indtil de er gennemvarme.

* Hvis du ikke har en madmølle, kan du også bruge en stavblender til at purere suppen. Sørg for at blende suppen i små portioner for at undgå sprøjt.

* Ærtesuppe er en fantastisk måde at bruge resterne af skinke eller bacon på. Du skal blot tilføje lidt skinke eller bacon i tern i gryden sammen med ærter og grøntsager.

* Ærtesuppe kan serveres varm eller kold. Hvis du planlægger at servere suppen kold, skal du sørge for at afkøle den grundigt inden servering.