Du kan proppe en stegt grøn peber, hvis du gør det omhyggeligt. Ristning giver en røget smag og aroma, men også blødgør dem, så de er sværere at arbejde med end sprøde rå peberfrugter. Til at proppe en ristet grøn peber, skalle eventuelle sorte stykker af hud tilbage. Når du arbejder med chili peber, skære en slids ned den ene side af peber. Øse ud af de frø og ribben. Hæld fyldet i denne spalte, og tryk de afskårne kanter sammen. Til at proppe en ristet sød grøn peber, skæres toppen af ​​og fjern ribbenene og frø. Hæld fyldet i hulrummet. Lange, smalle chili peber holder mindre fyld end sød peber, som er pæreformet og squat.
Valg Fyld

Den mest almindelige fyld for ristede grønne chili er flødeost eller en splint af ost i skiver, såsom mozzarella eller peber jack. Dyppet i dej, disse peberfrugter blevet grundlaget for chili rellenos. Du kan lave en velsmagende påfyldning ved at kombinere blødgjort flødeost med andre ingredienser, såsom pimiento, smuldret bacon eller hakkede krabber eller rejer. For at fylde ristede sød grøn peber, lave en fyldning fra ris, quinoa, sorte bønner, hakket oksekød, kylling, tomater eller andre ingredienser, du kan lide. Sæson peberfrugter med komplementære krydderier og urter, såsom hakket løg og hvidløg, chipotle chili peber eller spidskommen.
Afslut Dish

Selvom det ikke er absolut nødvendigt, i de fleste tilfælde, afhængigt af fyldet, du vælger, vil du ønsker at koge peber at varme fyldet og meld varianter. Placer fyldte grøn chili peber på grillen i to til tre minutter, eller indtil de er rygende varm. Placer fyldte grønne peberfrugter i en bradepande. Fyld gryden med 1 tomme af vand og dække peberfrugter med aluminiumsfolie. Bag dem ved 350 F i 10 til 15 minutter. Fordi peber er allerede delvist eller fuldt kogte, koge dem kun kort, eller de vil blive klæg eller overcooked.
Andre indstillinger

Fyldte grillede peberfrugter lave en lækker forret eller lys entree, men du kan også fylde rå peberfrugter, hvilket er normalt lettere. Vask peberfrugter, duppes dem tørre og fjern kernerne og toppe. Fyld peberfrugterne forsigtigt med fyldet. Du kan stege fyldte peberfrugter på grillen for fem til syv minutter eller på en bageplade i en varm ovn. Bage udstoppede sød peber dækket i en bradepande med lidt vand i gryden lige indtil de er møre.