Hvor længe kan du holde en Jar af Jalapenos

Mens friskplukkede jalapeno peber kun vare omkring en uge før at ødelægge, en uåbnet krukke af dem kan vare flere år. Grunden til, at jalapenos i en krukke vare så længe, ​​er, at de går gennem forarbejdningsprocessen, som hjælper med at bevare dem. Denne proces indebærer varme pasteurisering og tilføjelsen af ​​ingredienser, der anvendes til at forhindre vækst af skadelige fordærvende mikroorganismer.
Gemme dine Potente Peppers

Jalapenos, en type chili peber, er høj i capsaicin, den ingrediens, der gør dem så varmt. Desværre er capsaicin ikke bidrage til at bevare peberfrugter og som alle vegetabilske, de har en begrænset holdbarhed, medmindre de er på dåse, tørrede eller frosne. Kommercielt dåse jalapenos i en krukke som regel har den længste holdbarhed af alt, der varer fra to til fem år, når de efterlades uåbnet i et køligt, mørkt skab. Dåse jalapenos vare længst, hvis det opbevares mellem 32 og 41.
når du åbner Jar

Mens du kan gemme dine uåbnede krukke med jalapenos i dit spisekammer, når du har åbnet det, du har brug for at nedkøle det ved temperaturer under 40 F indenfor to timer for at forhindre vækst af fordærvende mikroorganismer. En åbnet krukke med jalapenos vil vare op til to måneder i køleskabet. Du kan også fryse din krukke med jalapenos i op til seks måneder ved 0 F og tø dem før brug. Bemærk, at indefrysning af dåse peber kan give dem lidt af en grødet konsistens. Tidligere frosne peber fungerer bedst i færdigretter, ligesom supper eller gryderetter, snarere end i frisk salsa eller salater.
Canning Din Peck af Peppers på Home

Jalapeno peber er et syrefattigt grøntsager, hvilket betyder, at hvis du ønsker at kan dem derhjemme, skal du tilføje sure ingredienser som eddike eller citronsaft til dine dåse peber til at hjælpe med at bevare dem. Lage dine jalapeno peber i en eddike løsning, hvis du ønsker at pasteurisere dem ved lave temperaturer omkring 180-185 F i et vandbad Canner. For jalapenos, der ikke syltede, skal du pakke dem i vand med en smule citronsaft med, før du bruger et tryk Canner til korrekt bevare dem. Hjemmelavede dåse syltede jalapeno peber, der er gemt mellem 50 og 70 F typisk vare mellem 12 og 18 måneder. Dem, der ikke syltede varer mellem otte og 12 måneder, ifølge University of Minnesota Extension.
Skal jeg spise Disse Peppers?

Du skal visuelt inspicere din peberfrugter og glaskrukke de er indeholdt i for at afgøre, hvorvidt dine jalapenos stadig spiselige, fordi forkælede peberfrugter kan gøre dig meget syg, hvis du spiser dem. Hvis du ser synlige mug inde i krukken, når du åbner den, eller peberfrugter har en ubehagelig aroma, kassere dem, fordi de har gået dårligt. Tjek din jar låg for at se, om det er løst eller udbuling, som begge er tegn på, at forseglingen af ​​krukken er ikke længere intakt, og jar indhold er ødelagt. Revner i krukken kan også føre til fordærv af dine peberfrugter og du bør kassere revnede krukker af jalapenos.