En mikrobølgeovn virker ved at udsende mikrobølger, som svarer til lysbølger. Disse bølger virker ved at opvarme vandet i fødevarer, får det til at vibrere. Da vandet vibrerer, opvarmer fødevarerne. Edamame, især frosne edamame, indeholder nogle fugt, så teknisk, kan du mikrobølgeovn det uden tilsætning af vand. Problemet er dog, at vandet fordamper hurtigt. Tilføjet fugt damper de sojabønner, så de lave mad jævnt, uden at udtørre eller shriveling. Uden vand, du løber en risiko for overophedning af sojabønner.
Potentielle faldgruber

Du har måske hørt, at mikrobølgeovn grøntsager med vand ødelægger næringsstoffer, men ifølge en undersøgelse på Cornell University, grøntsager dampet i mikrobølgeovnen bevarer flere af deres næringsstoffer end dem kogt på en komfur. Hemmeligheden er dog, at bruge bare en lille mængde vand, så du er dampende og ikke kogende. En 2003 undersøgelse offentliggjort i The Journal of Science for Fødevarer og Landbrug fandt, at broccoli nedsænket i vand og microwaved mistet op til 97 procent af sine antioxidanter. Dampet broccoli mistede lidt, om nogen, af sine næringsstoffer.
Microwave Succes

For at mikrobølge afskallede eller in-shell edamame, placere bønner eller bælg i en keramisk eller glasskål. Tilføj blot et par spiseskefulde vand. Dæk skålen med et låg eller plade og mikrobølgeovn på høj i cirka 30 sekunder. Kontroller edamame. Hvis de er stadig hårdt eller frosset, mikroovn i yderligere 30 sekunder, men ikke Kog dem. Brug grydelapper eller varme puder til at fjerne skålen fra mikroovn og løfte låget væk fra dig. Stigende damp kan forårsage alvorlige forbrændinger.
Brug Dampet Edamame

Den enkleste måde at spise dampet edamame er at salt bælg eller bønner og spise dem med et strejf af soja sauce eller en overbrusning af ristede sesamfrø. Du kan også tilføje dem til røre-frites eller smide dem i salater. Bland dem med ris og bønner eller røre dem i en gryde med grøntsagssuppe. Du kan endda bruge edamame i gryderetter og andre færdigretter for ekstra ernæring.