Krydderier der går godt med Aubergine
Aubergine er familien af natskygge grøntsager oprindeligt fra Indien. Aubergine er stort med lilla, lilla og hvid eller hvid-hued hud. Indersiden af aubergine består af en cremet, mild, undertiden lidt bitter pulp med et par små frø spredt inden. Det bruges på italiensk, thai, mellemøstlige og indiske køkken. Aubergine milde smag kan fungere som en folie til mange selvhævdende krydderier.
Sesame
Sesame tilføjer en nøddeagtig note til aubergine retter. Du kan bruge ristede sesamfrø eller ristede sesamolie. Pureret aubergine blandet med tahini, en mellemøstlig sesam pasta, er grundlaget for den klassiske skål, baba ganoush.
Chili
Chili peber bringe en lys, krydret smag til aubergine. Bagt Aubergine med fetaost, chili og mynte er en klassisk tyrkisk fad. Du kan også lave en thai-inspireret middag af grillet aubergine salat med chili-lime dressing.
Hvidløg
Hvidløg s skarphed runder aubergine s smagsprofil. Steg hvidløg for en mildere effekt, eller bruge det rå for en reel bid. Aubergine med hvidløg sauce bruges i kinesiske køkken.
Ginger
kinesiske, japanske og thailandske opskrifter til aubergine ofte parre aubergine med ingefær, som i Epicurious 'opskrift på Fried Stuffed Chinese Aubergine. Indiske aubergine curries også omfatte ingefær i sin krydderi mix.
Spidskommen
Spidskommen er den anden mest populære krydderi i verden bag sort peber, ifølge Food Reference. Spidskommen er Jordet varme matcher godt med aubergine i retter som kok Daniel Boulud er Aubergine med spidskommen.
Cinnamon
Kanel behøver ikke kun bruges til slik. Mange marinader og karry blandinger har denne varme krydderi i en velsmagende sammenhæng. Epicurious har en opskrift på ris pilaf med pistacienødder og kanel. Den klassiske græske aubergine fad, moussaka, funktioner kanel så godt.
Previous:Sådan Sauter Zucchini (3 trin)
Mad og Drikke
- Stedfortræder for thailandske Chili
- Hvordan er det græske kødret Called Moussaka Made
- Kan du sætte Ganache i Mellem en kage
- Sådan Sharpen en Cold Steel Knife Blade (8 trin)
- Sådan Kog Udbenet kylling halvdele (4 trin)
- Sådan bruges en Wet Grinder (8 trin)
- Sådan Roast Riblets i Ovn
- Hvordan laver Frosne brøddej Bunnies
vegetabilske Opskrifter
- Kan du spise Chayote Squash Raw
- Hvordan man laver Sugar Snap Peas
- Sådan Forbered Okra for Gumbo
- Sådan Store Vasket & amp; Cut Selleri (4 trin)
- Sådan fjernes Oxidation Fra Cut Kartofler (3 trin)
- Sådan Grill Artiskokker
- Sådan Sauter blandede grøntsager i olivenolie
- Hvordan undgår blå Hvidløg i Pickles
- Hvordan laver Old Fashioned kartoffelsalat (4 trin)
- Sådan Kog Knoldselleri