Sådan Grill Artiskokker

Grilling giver en velkommen smokiness til rige, smøragtig artiskokker; blot koge eller damp dem på forhånd, så introducere dem til en flammende varm grill i et par minutter til at afslutte. Kogning eller dampning før tid sikrer, at artiskokkerne grundigt kogte og bud, mens grillet overflade tilføjer en subtil smag, at de forkogning metoder ikke kan give. Prøv at tjene grillede artiskokker med smeltet smør sauce eller herbed aioli for en crowd-glædeligt appetitvækker.
Artiskok forkogning Prep

  • Artiskokker har uspiselige dele, der skal trimmes væk eller kasseret. Fjern de hårde blade nær stilken ved at trække dem ud med fingrene eller forsigtigt skære dem ud med en kniv. Trimme enden af ​​stilken og bruge en skrællekniv til at fjerne den hårde ydre lag. Skær toppen af ​​artiskok off, fjerne omkring en tomme. Brug en saks til at fjerne eventuelle hårde tips fra de resterende udvendige blade. Hvis du vil, kan du halvere artiskok, dissekering stilken. Når den er halveret, fjerne chokeren ved hjælp af en ske til at øse fuzzy masse fra midten af ​​artiskok.
    Forkogning Artiskokker

  • Vand fra kogning eller dampning trænger igennem en artiskok er hårde blade til at lave mad de spiselige dele indeni. Artiskokker kan tilberedes enten helt eller halveret, men hvis du bruger halvdele, straks gnid dem med citronsaft for at forhindre oxidation.

    Hvis kogning, bringe en gryde med vand dyb nok til at dække artiskokkerne i kog ; derefter koge hele artiskokker for ca. 45 minutter og artiskok halvdele for omkring 20 minutter, eller indtil de er møre.

    Hvis dampning, kog et par inches af vand i en gryde, og derefter placere artiskokkerne i en dampende kurv over vandet. Læg låg på gryden og damp hele artiskokker i 30 til 45 minutter og halveret artiskokker i 20 til 25 minutter, eller indtil de er møre. Samlet tilberedningstid, vil afhænge af størrelsen af ​​artiskokkerne.
    Grilling

  • Medbring en gas eller kul grill til høj varme. Skær hele, kogte artiskokker i halve og fjern fuzzy choker med en ske. Børste begge sider af artiskok med smeltet smør eller olivenolie. Tilføj krydderier, såsom salt og peber eller hvidløg pulver, hvis det ønskes. Placer artiskokker på grillen, skære nedad, og grill i 3 til 5 minutter. Du kan vende dem og grill det ydre, også for 3 til 5 minutter, hvis du vil. Fjerne dem fra grillen og serverer
    Tips og Serveringsforslag

  • Serveres grillede artiskokker med en dypning sauce, såsom et Sriracha aioli.; en citron, purløg og smeltet smør sauce; eller en hakket hvidløg og sort peber mayo. Artiskokker kan koges eller dampet i forvejen, så marineret inden de ramte grill til at tilføje mere smag. Prøv at marinering i olivenolie krydret med hakket hvidløg, citronsaft og sort peber. Marinere i mindst 1 time eller op til natten.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    vegetabilske Opskrifter

    vegetabilske Opskrifter

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke