Hvordan laver Puff Kartofler (8 trin)

Sidesten kartoffelmos eller kogte friske kartofler giver basis for kartoffel puffs, som har en sprød ydre med en cremet, flavorful interiør. Yukon Gold kartofler fungerer godt på grund af deres varme farver og naturligt cremet konsistens, men du kan bruge en hvilken som helst form for kartoffel. Hold pust enkel med blot et par krydrede krydderier eller tilføje ost og hakket kød til en mere tilfredsstillende fad. Serveres alsidig puff kartofler plain eller pynt dem med en klat flødeskum og en kvist persille
hvad du har brug
Vegetabilske børste
Grøntsagsskræller
Knife
Gryde med låg
salatslynge
Muffin pan
Bowl
Kartoffel masher
Æg
smør eller fløde
Salt, peber, krydderier
skinke, ost eller andre tilføjelser

Instruktioner

1. Skrub kartoflerne under rindende vand med en vegetabilsk børste. Skræl kartoflerne og skær dem i 2-tommer terninger.
   

2. Læg kartoflerne i en gryde og dæk dem med 2 inches af vand. Dække potten og bringe vand i kog over medium-høj varme. Fjern låget og kog kartoflerne i 12 til 15 minutter, eller indtil de er møre nok til at gennembore let med en kniv.
   

3. Hæld vandet fra kartoflerne i et dørslag. Retur kartoflerne til puljen og kaste dem i to eller tre minutter over medium-høj varme, så overskydende vand fordamper. Mos kartoflerne med en kartoffel Masher.
   

4. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Smør en muffin pan.
   

5. Bland æg ind i de mosede kartofler, ved hjælp af tre æg til hver 2 kopper kartofler. Tilføj op til 2 spsk piskefløde eller smør for hver 2 kopper kartofler, hvis du ønsker.
   

6. Tilsæt salt, peber og krydderurter efter smag. Tilføj tern bacon eller skinke, revet hård ost, hakkede grønne løg eller purerede hvide løg til mix, hvis du ønsker, at blande i op til 1 1/2 kop tilføjelser for hver 2 kopper kartofler.
   

7. Scoop kartoffel blandingen i den klargjorte muffin pan så toppen af ​​kartofler gravhøje lidt over kanten af ​​muffin kopper. Top med ost, hvis du ønsker.
   

8. Bag kartoffel puffs i 20 minutter, eller indtil toppen er gylden brun. Afkøle i 5 minutter, før du fjerner dem fra panden og servering.