Hvordan laver Succotash (6 trin)

Succotash er en traditionel amerikansk indisk fad bestående af lima bønner og friske majs, selv om det kan nemt tilpasses til at omfatte grønne bønner og bidder af forskellige kød. Det er en farverig skål med basilikum og arugula tilføje et moderne touch.
Hvad du har brug
Baby lima bønner, frosne
bacon
Aks
Cherry tomater
Søde løg
Hvidløg
Sherry eddike
ekstra jomfru olivenolie
Friske arugula blade
Frisk basilikum blade
Instruktioner

1. Placer bacon på en pande og kog det over medium varme, indtil det er sprød. Tøm bacon på papirservietter, så smuldre det. Efterlad en lille mængde af bacon fedt i panden og kassér resten.
   

2. Sæt lima bønner i en stor gryde med kogende vand. Tilsæt salt og fortsætte med at koge bønnerne over moderat varme i ca 5 minutter, eller indtil de er lige knap bud. Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem straks under koldt vand.
   

3. Forbered grøntsagerne ved at trimme majs fra kolber. Skær nogen store cherrytomater i to stykker. Hak løget fint og hakkekød hvidløg.
   

4. Tilsæt ekstra jomfru olivenolie til den reserverede bacon fedt i panden og kog det hakkede løg over medium varme, indtil blødgjort. Tilsæt hvidløg og kog det i 1 minut, under konstant omrøring. Rør cherrytomater og kog kortvarigt.
   

5. Tag stegepande fra brænderen og forsigtigt røre i de lima bønner og halvdelen af ​​bacon. Lad succotash afkøle til stuetemperatur, og forsigtigt kaste i arugula, basilikum, og nok salt og peber.
   

6. Drys resterende bacon over succotash og tjene.