Hvordan laver Dill Pickles (7 trin)

Hvis du har en masse af agurker og børn er villige til at hjælpe, tilbringe en eftermiddag gør pickles i dit køkken. Hjemmelavet pickles kombinerer skarpe agurker med bidende smag af frisk dild og hvidløg. Opskriften er let og de skridt, overskuelige. Opbevar krukker af hjemmelavet pickles til snacking og gaver.
Hvad du har brug
30 til 40 agurker
2/3 kop bejdsning salt
4 kopper hvid eddike
12 kopper vand
24 fed hvidløg, skrællet og skåret i halve
2 bundter frisk dild
Stor emalje gryde eller crock
Stor gryde fyldt med vand
sylteglas med låg

Instruktioner

1. Vask agurker grundigt og skær dem i spyd. Placer agurker i en stor plastikbeholder og dæk med vand. Opbevares i køleskab i mindst to timer, men ikke længere end fire.
   

2. Kog krukker og låg i en stor gryde i 10 minutter for at sterilisere. Placér glassene på et bagepapir dækket af et tyndt viskestykke. Lad lågene i varmt vand.
   

3. Put tre dild ukrudt fjedre og to fed hvidløg halvdele i bunden af ​​hver krukke. Pack hver krukke med agurker. Placere to dild ukrudt kviste og to mere halvdele af hvidløg på toppen af ​​agurker.
   

4. Kombiner vand, eddike og salt i en emalje gryde. Blandingen bringes i kog.
   

5. Slev den kogende saltlage i hver krukke, der forlader en 1/4 tomme i toppen af ​​hver krukke. Jiggle forsigtigt hver krukke til at frigive eventuelle luftbobler.
   

6. Tør toppen af ​​hver krukke med en ren fugtig klud. Forsigtigt skrue på låg og placere krukker i en gryde med kogende vand. Vand bør dække mere end halvdelen af ​​krukken. Kog i 10 minutter.
   

7. Fjern krukkerne fra vand og lad dem uforstyrret i 24 timer. Kontroller, at krukker er forseglet ordentligt og lagre i op til to år. Pickles kan spises efter otte uger.