Hvor kan du få opskriften på todd engelsk champignon ærte orzo salat?

Ingredienser:

* 1 pund orzo pasta

* 1/2 pund hvide svampe, skåret i skiver

* 1/2 kop frosne ærter, optøet

* 1/2 kop hakket frisk persille

* 1/4 kop hakket frisk mynte

* 1/4 kop olivenolie

* 2 spsk hvidvinseddike

* 1 spsk dijonsennep

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1/4 kop revet parmesanost

Instruktioner:

1. Kog orzoen efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand. Sæt til side.

2. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt svampene og kog indtil de er bløde og brunede, cirka 5 minutter.

3. Tilsæt ærterne og kog i yderligere 1-2 minutter.

4. Rør persille, mynte, olivenolie, hvidvinseddike, dijonsennep, salt og sort peber i.

5. Tilsæt den kogte orzo og vend sammen.

6. Overfør salaten til en serveringsskål og top med parmesanosten.

7. Server straks.

Nyde!