Hvor meget tør jalapenopeber er lig med frisk peber?

Tørrede jalapeños har en meget mere koncentreret smag end frisk peber, så du bliver nødt til at reducere mængden af ​​tørret peber dramatisk. Typisk anbefales et forhold på 1:8. For eksempel, for at erstatte 1 spiseskefuld frisk jalapeño, skal du bruge 1/8 af en teskefuld (ca. ½ gram).