Hvad er fællesnavnet på kål?

Kål er fællesnavnet for flere planter af slægten *Brassica* i familien Brassicaceae. Den mest almindelige type kål er *Brassica oleracea* Capitata Group. Den dyrkes i vid udstrækning som en grøntsagsafgrøde for sine tætte, bladrige hoveder. Afhængigt af sorten kan kål have grønne, lilla eller hvide blade. Navnet "kål" menes at komme fra det gamle franske ord "caboche", der betyder "hoved", med henvisning til den kompakte form af plantens centrale blade.