Hvorfor siger folk, at bønner er den magiske frugt, når er grøntsager?

Forestillingen om, at bønner er en magisk frugt, er en leg med ord og misforståelser. Bønner er kategoriseret som bælgfrugter, som falder ind under grøntsagsfamilien.

Udtrykket "bønner den magiske frugt, jo mere du spiser, jo mere du tuder," er et humoristisk ordsprog, der ofte bruges til at beskrive de fordøjelses- eller mave-tarmeffekter af at spise bønner. Bælgplanter som bønner, linser, kikærter og sojabønner indeholder høje niveauer af fibre, især opløselige fibre, som kan forårsage øget gasproduktion i fordøjelsesprocessen.

Her er nogle punkter for at afklare status for bønner:

1. Botanisk klassificering :

- Bønner tilhører familien _Fabaceae_ (Leguminosae), ofte omtalt som bælgfrugt- eller bønnefamilien.

- Bælgplanter er forskellige, herunder planter dyrket primært for deres frø (bælgplanter som bønner, ærter og linser) og nogle dyrket for deres nitrogenberigende bidrag til jorden (dækafgrøder).

2. Kulinarisk og ernæringsmæssig kontekst :

- I de fleste kulinariske og ernæringsmæssige sammenhænge betragtes bønner som grøntsager på grund af deres anvendelse og sammensætning.

- Selvom de har karakteristika for både frugt og grøntsager, er de mere almindeligt anerkendt og indtaget som grøntsager i både kulinariske og ernæringsmæssige klassifikationer.

3. Botanisk definition af frugt :

- Botanisk set er en frugt en moden æggestok, der udvikler sig fra en blomst og typisk omslutter frø.

- Ved denne definition kunne bønner betragtes som frugter, da de udvikler sig fra blomster og bærer frø.

Men den kulinariske og ernæringsmæssige definition af en frugt refererer generelt til søde og kødfulde strukturer, der typisk spises rå, såsom æbler, appelsiner eller druer. Bønner passer ikke til denne kulinariske beskrivelse af frugt, da de hverken er kødfulde eller søde og typisk indtages kogte. Derfor er det mere passende at klassificere dem som grøntsager i kulinariske sammenhænge.

Udtrykket "beans the magical fruit" er lethjertet og fremhæver den humoristiske side af den fordøjelseseffekt, der almindeligvis forbindes med indtagelse af bælgfrugter.