Hvilke kriterier bruges til at klassificere økologiske fødevarer?

Kriterierne for at klassificere fødevarer som økologiske varierer fra land til land, men der er nogle generelle principper, der følges. Disse omfatter:

- Brugen af ​​økologiske landbrugsmetoder, som omfatter:

- Undgå brug af syntetiske pesticider, herbicider, gødning og andre kemikalier

- Rotationsgræsning af husdyr

- Brug af sædskifte til at bevare jordens frugtbarhed

- Anvendelse af økologiske frø og plantematerialer

- Forbuddet mod genetisk modificerede organismer (GMO'er)

- Brugen af ​​naturlige metoder til at bekæmpe skadedyr og sygdomme

- Brug af godkendte stoffer til forarbejdning, emballering og transport

I USA sætter National Organic Program (NOP) standarderne for økologisk fødevareproduktion. NOP administreres af United States Department of Agriculture (USDA). For at blive certificeret som økologisk, skal fødevarer opfylde alle NOP-standarderne, herunder:

- Produceres på jord, der har været fri for forbudte stoffer i mindst tre år

- At blive dyrket og forarbejdet efter økologiske metoder

- Ikke at blive bestrålet eller behandlet med ioniserende stråling

- Ikke at være gensplejset

- Ikke at blive behandlet med spildevandsslam eller andre affaldsprodukter

Økologiske fødevarer skal også mærkes efter NOP-standarderne. Det økologiske segl skal bruges på alle økologiske produkter, og etiketten skal indeholde navnet på den certificerende agent, datoen for certificeringen og erklæringen "100% økologisk".

Yderligere specifikke certificeringer findes også på det økologiske marked, der fokuserer på andre faktorer som "ud over økologiske" eller "regenerative" landbrugsmetoder.