Hvad blomkål indeholder.?

Vitaminer:

- C-vitamin

-K1-vitamin

- Pantothensyre (vitamin B5)

- Pyridoxin (vitamin B6)

- Folat (vitamin B9)

- Cholin

Mineraler:

- Kalium

- Mangan

- Fosfor

-Kalcium

- Magnesium

Antioxidanter:

- Quercetin

-Kaempferol

- Apigenin

- Luteolin

Fiber:

-Kostfibre - både opløselige og uopløselige former for kostfibre

Indeholder også nogle: Thiamin (vitamin B1), jern, kobber