Hvorfor er okra en grøntsag?

Okra, videnskabeligt kendt som Abelmoschus esculentus, betragtes faktisk som en grøntsag fra et kulinarisk perspektiv. Fra et botanisk synspunkt er det dog klassificeret som en frugt.

I botanik er en frugt en moden æggestok, der indeholder frø. Okra passer til denne definition, da den udvikler sig fra æggestokken på dens blomster og indkapsler frø i dens podlignende struktur.

Men i almindelig brug refererer udtrykket "grøntsag" ofte til andre spiselige plantedele end frugter og frø, såsom rødder, stængler, blade eller umodne frugter. Okra falder i kategorien af ​​umodne frugter, der høstes, før de modnes fuldt ud.

Sondringen mellem frugt og grønt kan nogle gange være tvetydig, og klassificeringen kan afhænge af kulturelle og kulinariske konventioner snarere end strenge botaniske definitioner. I kulinariske termer behandles okra generelt som en grøntsag på grund af dens salte smag og dens anvendelse i forskellige retter som en ikke-sød ingrediens.