Hvor mange mg lycopen er der i 100 g tomat?

Tomater er en rig kilde til lycopen, en antioxidant, der er blevet forbundet med en række sundhedsmæssige fordele, herunder reduceret risiko for hjertesygdomme og kræft. Mængden af ​​lycopen i tomater kan variere afhængigt af sorten af ​​tomater og vækstbetingelserne. Men i gennemsnit indeholder 100 gram tomat omkring 2-3 mg lycopen. Det betyder, at en mellemstor tomat (150 gram) indeholder omkring 3-4,5 mg lycopen.