Sådan Bag glutenfrit brød i en brød Maker

En af de mest udfordrende aspekter af en glutenfri livsstil er at finde anstændigt brød. Nogle brød er for tør, nogle er for gummiagtig, og nogle er gået forslidt, før du selv har fået dem hjem fra supermarkedet. Gør dit eget glutenfrit brød kan være den perfekte løsning. Hvis du blander den helt rigtige kombination af mel sammen, så vil du ikke engang huske, at du har gået glutenfri. Ved hjælp af en brød maskine til at bage dit brød vil forenkle denne proces endnu mere.
Hvad du har brug
1 1/3 kopper varmt vand
3 ekstra store æg
3 spsk. olie
1 tsk. æble cider eddike
3 spsk. sukker
1 1/2 tsk. salt
2 kopper hvide ris mel
1 1/4 kopper kartoffelstivelse mel
1/3 kop sojamel
1/2 kop tapioka mel
1 spsk. xanthangummi
4 1/2 tsk. gær
Gummi spatel
lufttæt beholder
Instruktioner

1. Tag brødet pan fra maskinen og sørg for æltning padle er vedlagt. Hæld varmt vand ind i brødet pan.
   

2. Lad tre hele æg blød i varmt vand i 15 minutter, før revner dem åbne. Æggene skal være ved stuetemperatur. Når den ønskede temperatur er opnået, åbne dem i brødet pan.
   

3. Rør 3 spsk. olie. Tilsæt 1 tsk. af æble cider eddike.
   

4. Tilføj 3 spsk. af sukker og 1 1/2 tsk. af salt. Nøjagtige proportioner er et must, så brug en kniv til niveau toppen af ​​måleskeen og holde beløbene nøjagtige.
   

5. Bland i 2 kopper hvide ris, mel, 1 1/4 kopper stivelse mel kartoffel, 1/3 kop sojamel, 1/2 kop tapioka mel og 1 spsk. xanthangummi. Hold disse målinger præcis på samme måde, som du gjorde med sukker og salt. Glat hjørnerne af brødet pan og trykke på det flere gange for at afvikle de tørre ingredienser.
   

6. Tilføj 4 1/2 tsk. gær til brødet pan før placere den tilbage i brød maskine. Sikre, at det er sikkert på sin plads. Luk låget
   

7. Presse & quot;. Vælg & quot; indtil du finder den gluten-fri tilstand, og tryk på & quot; Start. & quot; Hvis din brød maskine ikke har en gluten-fri indstilling, vil din bedste satsning være at vælge fuldkorn brød indstillingen. Brug aldrig en indstilling beregnet til hvidt brød; vil dette i sidste ende køre ned dit brød maskinens motor.
   

8. Kontroller blandingen efter fem til 10 minutter. Det bør hvirvlende og stigende på toppen. Brug en gummi spatel til at skubbe ned nogen af ​​dejen, der sidder fast til siderne af brødet pan
   

9. Presse & quot;. Stop & quot; når bipperen slukker. Tag brødet pan, vende den på hovedet, og ryst brødet gratis. Vær forsigtig. Brødet pan meget varme.
   

10. Lad brødet køle af i 15 til 30 minutter før udskæring eller servering. Opbevar ikke brød væk, indtil den er helt afkølet. Dette vil normalt tage omkring en time. Holde brødet i en lufttæt beholder. Husk, glutenfrit brød tendens til at gå dårligt hurtigere end andre brød, så nyd det mens det varer.