Din Hitachi brød maskine omfatter maskinen selv, brød pan og dejkrog eller Blandevinge. Før du foretager brød i dit Hitachi brød maskine, skal du sørge for at vaske panden og blande krog med sæbe og vand. Tør godt. Der er flere indstillinger på dit Hitachi brød maskine. Disse omfatter en grundlæggende brød indstilling, en hurtig indstilling, en dej indstilling og et mix-i brød indstilling. Du kan også vælge en lys eller mørk skorpe. En timer er tilgængelig; det kan imidlertid kun anvendes med den grundlæggende brød indstilling. Funktionen lock giver dig mulighed for at forhindre, at brød maskine fra et uheld bliver slukket, og sørger for, at dit brød bager ordentligt. Afhængig af opskriften, du vælger, kan du lave en lille, mellemstor eller stor brød i dit brød maskine med de samme grundlæggende instruktioner.
Grundlæggende Brød Making

Lav en stor loaf grundlæggende og lækre hvidt brød ved at hælde 1 1/8 kop lunkent vand ind i din brød maskine pan. Tilsæt de tørre ingredienser på toppen af ​​vandet i gryden. Du skal bruge 3 kopper brød, mel, 1 1/2 tsk. salt, 3 spsk. sukker og 1 1/2 spsk. fedtfri mælkepulver. Skær 1 1/2 spsk. smør i små bidder og sted på toppen af ​​de tørre ingredienser. Endelig tilsættes 1 1/2 tsk. tørgær på toppen af ​​de øvrige indholdsstoffer. Placer brødform i maskinen, sætte den på plads. Indstil maskinen til den grundlæggende brød indstilling og din foretrukne brød mørket. Lås maskinen og vente. På bare over 4 timer, vil du have friske, lækre brød.
Andre muligheder

Du kan bruge enhver opskrift til at gøre brød i din Hitachi brød maskine. Husk, at ca. 3 kopper mel er det maksimale beløb Hitachi brød maskine kan klare, så vælg opskrifter inden for dette størrelse. Husholdningsmaskiner med et højere forhold mellem hele hvedemel bliver tættere og ikke stige så højt; men disse kan stadig foretages i Hitachi brød maskine. Eksperimenter med opskrifter bruger mælk, æg og ekstra fedt til rigere brød eller bruge mix-i cyklus at tilføje frugt, grøntsager eller nødder.

Dejen cyklus blander brød og tager det gennem den første stigning. Når dejen cyklus er færdig, kan du forme din brøddej, gør det muligt at stige igen, og bages som du foretrækker.