Er der en pizzaovn, der ikke kræver emhættesystem?

Ja, der er pizzaovne, som ikke kræver et emhættesystem. Disse ovne omtales typisk som ventilløse pizzaovne. De bruger en række forskellige teknologier til at kontrollere røg- og fedtemissioner, så de kræver ikke installation af et traditionelt emhættesystem. Nogle pizzaovne uden ventilation bruger et filtreringssystem til at opfange og fjerne røg- og fedtpartikler, mens andre bruger en katalysator til at omdanne disse emissioner til harmløse gasser. Udluftningsfri pizzaovne er en praktisk og omkostningseffektiv mulighed for mange restauranter og pizzeriaer, der ikke har plads eller ressourcer til at installere et traditionelt emhættesystem.