Min hurtighævede pakke sagde bedst, hvis den blev brugt i november 2008, er den stadig okay at bruge til pizzadej?

Hurtighævepakken kan stadig være brugbar, men den resulterende dej hæver muligvis ikke så godt, som den ville med friskere gær. Du kan teste gæren ved at blande en lille mængde af den med varmt vand og sukker. Hvis blandingen begynder at skumme efter et par minutter, er gæren stadig aktiv og kan bruges. Ellers er det bedst at kassere gæren og bruge en frisk pakke.