Kan skimmelsvamp på brød dræbes med varme, så det er sikkert?

Selvom opvarmning af muggent brød kan dræbe skimmelsvampen, gør det ikke brødet sikkert at spise. Skimmelsvampens rødder kan vokse dybt ind i brødet, hvilket gør det umuligt at dræbe alle skimmelsvampesporerne med varme alene. Nogle skimmelsvampe producerer også mykotoksiner, som er skadelige stoffer, der kan forårsage sygdom, selv efter at skimmelsvampen er blevet dræbt. Af disse grunde er det vigtigt at kassere muggent brød i stedet for at forsøge at redde det ved at varme det op.