Hvordan kan et 5 måneder gammelt brød stadig ikke have pletskimmel på sig?

Brød vil med tiden vokse mug, uanset brødets alder. Hvis du har et 5 måneder gammelt brød, der ikke har mug på, vil det være på grund af andre konserveringsteknikker, såsom frysning eller brug af konserveringsmidler.