Hvilke bakterier har muggent brød?

* Rhizopus stolonifer :Denne svamp er ansvarlig for den almindelige sorte skimmel, der vokser på brød. Det producerer sorte sporer, der let kan spredes gennem luften og forurene andre fødevarer.

* Aspergillus niger :Denne svamp får brød til at udvikle en sort eller brun mug. Det kan også producere mykotoksiner, som er skadelige forbindelser, der kan forårsage forskellige sundhedsproblemer.

* Penicillium chrysogenum :Denne svamp producerer en blågrøn skimmelsvamp, der vokser på brød. Det er ansvarligt for antibiotikum penicillin.

* Cladosporium cladosporioides :Denne svamp får brød til at udvikle en grøn eller sort mug. Det er også almindeligt forekommende i jord og rådnende plantemateriale.

* Fusarium graminearum :Denne svamp producerer en hvid eller lyserød mug, der vokser på brød. Det kan også forårsage øreråd i majs og hvede.