Hvorfor vokser der skimmelsvamp på brød på 3 uger og hvorfor vokser det?

Skimmelsvamp er en type svamp, der vokser på organisk stof. Brød er en god kilde til næringsstoffer til skimmelsvamp, såsom kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Skimmelsvampesporer er altid til stede i luften, men de har brug for de rette betingelser for at vokse. Disse forhold omfatter fugt, varme og en fødekilde.

Når brød udsættes for fugt, spirer sporerne og begynder at vokse. Skimmelmyceliet spreder sig gennem brødet, optager næringsstoffer og producerer affaldsstoffer. Disse affaldsstoffer får brødet til at fordærve og giver det en muggen lugt.

Skimmelsvamp kan også vokse på brød, der ikke er udsat for fugt. Dette kan ske, hvis brødet opbevares i varme omgivelser. Varmen får brødet til at svede, hvilket skaber fugt, der lader skimmelsvampen vokse.

Skimmelsvamp kan vokse på brød på så lidt som tre uger. Den tid, det tager for skimmelsvamp at vokse, afhænger af de forhold, brødet opbevares under. Brød, der opbevares et køligt, tørt sted, holder længere end brød, der opbevares et varmt, fugtigt sted.

Her er nogle tips til at forhindre mug i at vokse på brød:

* Opbevar brød på et køligt, tørt sted.

* Opbevar brød i en lufttæt beholder.

* Frys brød, hvis du ikke skal spise det inden for et par dage.

* Kassér alt brød, der har mug på sig.