Hvor mange bønner skal du lave bagt til 100 personer?

Mængden af ​​bønner, du skal ordne bagt til 100 personer, afhænger af den opskrift, du bruger, og størrelsen på bønnerne. Som en generel vejledning skal du bruge cirka 10 pund (4,5 kg) tørrede bønner eller 20 pund (9 kg) bønner på dåse.

Hvis du bruger tørrede bønner, skal du lægge dem i blød natten over, før du koger dem. Dette vil hjælpe dem med at tilberede mere jævnt og reducere tilberedningstiden. Når bønnerne er gennemblødt, kan du koge dem i en langsom komfur eller på komfuret.

Hvis du bruger dåsebønner, kan du blot dræne dem og tilføje dem til din bageform.

Her er en grundopskrift på baked beans, der vil tjene 100 personer:

Ingredienser:

* 10 pund (4,5 kg) tørrede bønner, gennemblødt natten over, eller 20 pund (9 kg) dåsebønner, drænet

* 1 pund (450 gram) bacon, skåret i tern

* 1 stort løg, hakket

* 2 grønne peberfrugter, hakket

* 1 tsk salt

* 1 tsk sort peber

* 1/2 kop (120 milliliter) brun farin

* 1/2 kop (120 milliliter) ketchup

* 1/4 kop (60 milliliter) Worcestershire sauce

* 2 spiseskefulde (30 milliliter) gul sennep

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. Kombiner bønner, bacon, løg, grønne peberfrugter, salt og sort peber i en stor gryde eller langsom komfur.

3. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil bønnerne er møre.

4. Rør brun farin, ketchup, Worcestershire sauce og gul sennep i.

5. Hæld bønneblandingen i en 13x9-tommer bageform.

6. Bag i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil bønnerne er gennemvarmede.

7. Serveres varm.