Sådan tilføjes en Crumb Topping til kaffe kage Muffins

For håndholdte godbidder, der fungerer lige så godt på brunch buffet tabel som sofabord, overveje at gøre kaffe kage boller i stedet for den traditionelle kaffe kage. Den ikoniske smuldrende topping af kaffe kage, en simpel kanel-spiked streusel, kan også fungere som en knasende lag i boller. For en halv snes boller, skal du omkring 1 kop værd af det smuldrende topping blanding.
Hvad du har brug
Muffin tin
Non-stick madlavning spray
Lille røreskål
Måling kopper
Skeer
Mel
Brunt sukker
Cinnamon
Smør, rumtemperatur
Pastry cutter eller to gafler
Stor blanding skåle
Dry dej blanding, f.eks mel, salt, bagepulver og bagepulver
Wet dej blanding, f.eks olie, æg, creme fraiche og sukker
stor ske eller is scoop
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, og spray muffin kopper let med madlavning spray.
   

2. Bland to dele mel og to dele brun farin. Tilføj en skefuld kanel.
   

3. Klip smør i stykker og tilsæt dem til mel-sukker blanding. Brug en wienerbrød kutter eller to gafler til at arbejde blandingen, indtil det ligner fugtigt sand.
   

4. Opdel denne blanding i to halvdele. Halvdelen vil blive brugt som fyld og en som en topping.
   

5. Gør muffin dejen ved at kombinere først tørblandingen af ​​ingredienser, så den våde ingrediens mix, i to separate skåle. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland indtil dejen er godt kombineres.
   

6. Spoon halvdelen af ​​muffin dejen i muffin kopper.
   

7. Drys en skefuld topping over dejen. Gentag med resten af ​​boller, dividere fyldet blanding ligeligt mellem boller.
   

8. Sæt resten af ​​dejen i muffin kopper. Drys en skefuld topping blanding over dejen. Gentag med resten af ​​boller, dividere topping blend ligeligt mellem boller.
   

9. Sæt muffin tin ind i forvarmet ovn og bages i cirka 25 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten af ​​en muffin kommer ren. Fjern muffins fra tin efter omkring fem minutter, og køle af på riste.