Sådan Kog Pan De Campo i en Skillet (7 trin)

Begunstigede af cowboys under lange kvæg drev, pan de campo eller lejr brød, er en simpel flatbread ofte serveret med bønner eller gryderet med sovs. Selvom lejr kokke traditionelt kogt brødet i en støbejern hollandsk ovn over en flammende mesquite brand, kan du også gøre denne vestlige brød i en stegepande på din stovetop.
Hvad du har brug
Mel
Bowl
Sugar
Salt
Bagepulver
Vegetabilske afkortning
Pastry blender eller gafler
Milk (valgfrit)
Spatel
Serveringsfad
instruktioner

1. Placer alle formål mel i en skål, derefter røre i sukker, salt og bagepulver. For én brød i en 10-tommer stegepande, bruge omkring 4 kopper mel med ca. 2 spsk sukker og 2 tsk hver af bagepulver og salt.
   

2. Skær vegetabilsk afkortning ind melet med en wienerbrød blender indtil blandingen samler i klumper på størrelse med små ærter. Et parti af pan de campo brug omkring 6 spsk afkortning. Hvis du ikke har en wienerbrød blender, kan du bruge to tabel knive. Hold knivene sammen i den ene hånd, og brug derefter skære bevægelser til at blande melet med afkortning. Du kan også blande mel og afkortning med fingerspidserne.
   

3. Hæld en kop vand, og blandingen omrøres forsigtigt. Tilføje en ekstra kop vand, lidt ad gangen, indtil dejen er lidt klæbrig. Hvis du foretrækker det, tilsæt mælk i stedet for vand. Stir lige nok til at blande væsker.
   

4. Støv et brød bord eller bordplade let med mel, derefter klappe dejen til at danne en rund form til at passe til stegepande. Rør ikke ved dejen mere end nødvendigt, fordi overbelastning skaber tørt, hård brød.
   

5. Coat bunden af ​​en stegepande med afkortning, så varme det på en brænder vendt til medium lav.
   
   

6. Læg dejen forsigtigt i den varme stegepande og kog dejen indtil det bliver gylden brun på bunden, omkring 7 minutter. Vend dejen forsigtigt med en spatel, derefter koge den anden side i 5 minutter, eller indtil begge sider er gyldenbrune.
   

7. Overfør pan de campo til en plade. Skær brødet i kiler og server straks.